本网讯（记者 包晔 通讯员 叶晶晶 林梦）江南已过立春，当一阵春风吹开春寒料峭的大地，透着鲜嫩绿意的野菜破土而出，一小丛一小簇，在风中轻轻摇曳。人们挎着篮子，穿梭在田野间，寻找春天的味道。

　　三月三，荠菜当灵丹。早春的荠菜，历经了一个冬天的风寒霜打，悄悄地汇集着大地的能量。荠菜的香气浓郁，自古便有人爱其之鲜美，连陆游都发出“日日思归饱蕨嶶，春来荠美忽忘归”的赞美。“荠菜是报早的时鲜野菜，现在的荠菜还比较嫩，挖回去，开水一焯，剁成细末，和鲜肉拌成馅做荠菜饺子、馄饨再好不过了。或者切碎做配菜增香解馋，家里老人小孩都爱吃。”柴桥街道居民张秀珍娴熟地用挖野菜的镰刀精准找到荠菜的根系，下刀、捡起、抖落粘跟的泥土......短短十几分钟，春天的绿意就已经装满了一整个篮子。

　　在爱野味的人手中，一棵棵普通的野菜，是春天给自然的馈赠，他们总能最先感知季节的更替，用各色野菜变幻成各种舌尖上的美味。“清明节时分的马兰头最是鲜嫩；长在杂草丛中的小蒜头比其它时令野菜要耐吃得多，三月份的时候可以吃嫩苗，到了九月份就可以吃根了；这些艾青采回去可以做青团，清香又好吃。”看着张秀珍对野菜如数家珍，老底子宁波味道似乎也在唇齿间洋溢开来。

　　眼下开春早绿，郊区田地里漫山遍野的野菜积蓄了一整个冬天的能量正萌芽出土。虽不起眼，却是热气腾腾的人间美味。在这个春天，是时候来一场复古又新潮的踏春咬春之行了。