金柑是北仑的传统名果，随着社会发展和金柑经济效益的下降，柑农纷纷另谋出路。北仑春晓街道凤山村九天岙的金柑林是北仑仅存为数不多的金柑林，那里的金柑个大、味甜，深受当地老一辈村民喜爱。为了提高当地金柑知名度，尤其让更多的年轻人重新爱上这传统水果，当地村民改变金柑吃法，将金柑做成金柑果酱，这样不仅保留了金柑独特的风味，还更易于保存。金柑果酱可冲泡着喝、裹在面包里吃、淋在冰淇淋上吃、包汤圆吃，吃法多种多样，让这一传统名果重新焕发新生。